#1 - Dans mon assiette : Healthy

25 mai 2015



Hello hello !

Aujourd'hui on se retrouve pour un article un peu différent. Ceux qui me suivent sur Instagram savent que j'adore poster des photos de ce que je mange. Donc, je trouvais ça sympa de pouvoir m'étendre plus longuement sur le sujet par le biais d'un post. 

Généralement, ce que je prefère poster se sont des photos de mes petits déjeuner "healthy" avec un gros coup de coeur pour les porridges #porridge.
 - "Healthy" t'as dit ? Mais qu'est ce que c'est ?
"Healthy" veut tout simplement dire en français, "en bonne santé" ou bien "une alimentation saine".

Soyons clair, je ne mange pas complètement sain tout le temps, mais j'avoue faire de plus en plus attention à ce que j'achète et donc ce que je mange. J'incorpore juste plus de légumes et de fruits à mes repas.
Je vie cette petite aventure au jour le jour, ce qui m'a valu de belle découvertes et de moins bonnes (oui lait d'amande c'est de toi que je parle).

Donc voici quelques exemples de ce que l'on peut trouver dans mon assiette healthy.


AU PETIT DEJEUNER

Du porridge, du porridge et encore du porridge ?
C'est le petit déjeuner que j'adore réaliser les matins ou j'ai du temps. Sinon je prépare la base, la veille, ainsi le lendemain, je n'ai plus qu'à réchauffer et y rajouter mes garnitures.

Pour mon porridge j'utilise :
  • 1/4 l de lait
  • 5 cs  de flocons d'avoine (complets c'est encore mieux)
  • 1/2 cs de miel
  • 1 cs de baies de goji
  • 1cs de quinoa (facultatif)
  • canelle
Je verse tout les ingrédients dans une casserole et je laisse cuire, en remuant de temps en temps, à feu moyen durant une quinzaine de minutes. J'arrête la cuisson de mon porridge quand les flocons d'avoine ont absorbés tout le lait et que la consistance est assez épaisse à mon goût.

Une fois que mon porridge est cuit, je le verse dans un récipient et je viens le parsemer de différentes garnitures.

Mes garnitures favorites :
  • banane
  • fruits rouges
  • corn flakes
J'aime beaucoup cette recette, car elle est simple à réaliser et peut être réinventée ou améliorée de maintes façons.
Toujours sur la même base, je m'amuse à substituer des ingrédients comme le lait par du lait végétal et le miel par du sirop d'agave.


EN ENTREE / PLAT


Pour la petite salade :
  • roquette
  • tomate
  • concombre
  • quelques radis
  • graines de sesames 
  • vinaigre balsamique
Pour le quinoa façon risotto :
  • quinoa (50 à 80g par personnes)
  • champignons
  • brocolis
  • oignon
  • persil
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • eau 
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, puis y rajouter les champignons et les brocolis. Ajouter le quinoa, préalablement rincé à la préparation et bien mélanger. Puis ajouter progressivement 1,5 fois le volume de quinoa, d'eau (soit 75g d'eau pour 50g de quinoa). Saler et poivrer.  Mélanger de temps en temps, jusqu'à absorption complète de l'eau. Parsemer ensuite de persil frais, c'est prêt !

Voici d'autres exemples de plats que j'adore réaliser en ce moment. Vous l'aurez remarqué, j'adore la patate douce et le quinoa. Toujours associé à de la roquette, ma verdure favorite du moment et des tomates.


EN SNACK




Quand j'ai un petit creux, j'essaie de rester raisonnable (selon moi). Donc voici une liste de mes encas favoris  :
  • carotte et sauce légère
  • pistaches sans sel 
  • baies de goji
  • tartine de pain de mie complet à l'avocat et blanc de poulet.
  • chocolat noir
  • yaourt grec et fruits frais
  • porridge
  • pruneaux d'Agen
Mais soyons honnête, après une longue journée de travail la tentation est à chaque coin de rue. Donc il m'arrive de craquer, de tant en tant pour des cookies, des petits gâteaux ou du pain.


Voila, je crois vous avoir tout révélé à propos de mes assiettes "saines" et j'espère que cette nouvelle rubrique vous a plu. Si vous adorez, tout comme moi, regarder des photos de plat, n'hésitez pas à me suivre sur Instagram.




 Phelsley ♥


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